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【麻婆豆腐烹饪】Harmonic Tofu: Version 3

[ 8346 查看 / 7 回复 ]

买来了材料,但是进门的时候东西掉了,豆腐被摔了一下,但居然没碎,只是窝了一点(质量真不错~)

开始做

切豆腐,然后放在盐水里泡一下



下面的是材料,切好的豆腐、蒜苗、牛肉末


酱料:昭通酱(云南的朋友有没有感觉很亲切啊?呵呵~)、郫县豆瓣酱



炒麻婆的酱和芡汁(水淀粉或者说是淀粉胶体……/不要打我)


开炒


快熟了(炒了好长时间),加酱料


炒干了,准备加豆腐


加豆腐、加酱料,开始炖煮


差不多了


加蒜苗,最后勾芡起锅


大家都以这个为背景,那么我也……




来个特写,感觉好红


………………………………
收拾的时候发现旁边早上有锅肉汤(冷了,起油了,看起来有点恶心,无视吧)我居然没发现OTZ(豆腐里我放的是水)



好了,做完了,下面试吃,没有照片的(吃相怎么能看呢/不要打我)味道还是没我想像的那么辣(我放了好多辣椒的),当做下饭菜是非常不错的,那么就这样了,吃完饭回学校去了,大家再见~
最后编辑furukawaG 最后编辑于 2010-05-23 16:41:29
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评分次数

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    ...
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    這是我目前看到顏色最鮮艷的,感覺也最辣的麻婆豆腐了
    果然豆瓣醬還是有差別嗎?
    另外,發現LZ的第一步驟是先把豆腐泡在鹽水裡
    感覺很特別
    另外,炒的時間看起花很多時間
    周圍鍋子都出現油亮亮的光澤了 =w=
    1

    评分次数

      水羊不可一日無牡丹!!!
      你今天膜拜牡丹神了沒??
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      这么快就出现v3了...颜色不错,看来还是用专业料效果好。ps:辣椒油好多好刺激XD
      最后编辑lzywd 最后编辑于 2010-05-23 16:51:03

      伟大的kfc土豆星制度!!!
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      我开始觉得,虽然小奏爱吃的麻婆豆腐鲜红鲜红的........但是那红彤彤的麻婆豆腐却不失一种“快吃掉我吧~~~”的亲切感(应该说是恐怖感吧!)。
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      颜色真诱人……这里好男人真多

      站在最低点,仰望最高处
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      发现楼主没有撒花椒面啊?麻婆豆腐的话,上面撒的花椒面才是精华啊~~~~
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      果然还是兲朝的红油最好了啊>w<
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      颜色的感觉很好    感觉很不错

      真是肤浅
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