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【麻婆豆腐烹饪】今天完成了好多事情……(抽泣

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小声……那些看起来很红的其实并不一定是辣椒红素……

这个色素是溶于油多于水的  所以啦一定要由有油的

但是确实也是  北方的麻婆豆腐调料真是一点辣味都没有……至少对西南土著来说

做这个 难道还是要外加干辣椒粉 或者全部配料自己研究么

寝室没有抽油烟机 我没用急火热油爆香也是主要原因之一……

嗯料理修行之路长长啊…… 


小窍门:如果怕辣 但是又很喜欢红色 建议放一点番茄……这个红色色
思兼SRW 发表于 2010/5/23 10:53:00


这不是贵州菜的凯里酸汤鱼么>v<
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