以下引用卫江在2006-1-15 0:41:08的发言：
泡咖啡与茶相比的确要容易一些。茶需要十分的开水，放上铺满茶杯底的茶叶，将开水一气倒下。等到水面上的茶叶全部沉了底，这杯茶才算泡好。如果茶叶还漂着，则意味着要去再烧一壶开水。 |
不同意此话
按照传统茶艺来说：
茶的泡法有上投法、中投法和下投法
上投法：需要先在杯中冲满水（杯子三分之二处），然后投入茶叶，适于冲泡密度较高的茶如：“铁观音”
中投法：先冲入半杯水（杯子三分之一处），然后投入茶叶，最后再注满水（杯子三分之二处），适于冲泡容易悬浮的茶叶，如：“乌龙茶”
下投法：先放入茶叶，然后慢慢注满水（杯子三分之二处），适于冲泡较散碎的茶叶，如：“西湖龙井”
泡茶也不是都用沸水
冲泡黑茶（如：普洱茶）需要90~100度的水温
但是冲泡黄茶（如：乌龙茶）和白茶（如：银针银毫）则使用70度左右的水温。
绿茶（如：铁观音）用90度左右为好
