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[烹调讲座]観鈴生日那天,我终于领悟到了!————传说中“黏稠濃厚”系列果汁的自制

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看了这个标题,可能会有人说:“唉~我们这边这种果汁都是量产的。”(mib008:到底有没有这种果汁?)
但是在乌鲁木齐这里的很多商场、超市里都没有,这里已经是大西北大点的城市了~~所以我决定自己动手制作!

这种果汁讲究的是“黏”、“稠”、“濃”,布丁(果冻)是达不到这种感觉的,也不能用蒸发果汁里水分的方法(一煮开果汁就变味了~),所以我决定用一种常见的绿色添加剂!

藕粉!大家都听说过了吧!我们这里随便找个大点的超市里都是半个货架,一般的藕粉有两种:1、熟的。2、生的。(建议买不含糖或低糖的。)

炊具:建议是小锅,不是平底锅!一般用来煮牛奶的锅就行了。(现在带装牛奶都是熟的,谁还煮那~)
餐具:碗,决不能用深底的杯子!

一、(熟藕粉)先在锅里倒入少量的凉水(先少倒点水),一边倒入藕粉,一边用筷子(只推荐用筷子,用别的当心后悔)不断地搅拌,藕粉饱和后再加水(请自行掌握份量,越“濃”越好!)。在燃起灶上用最小的火煮调好的藕粉(藕粉均匀溶解在水里),用筷子不停地搅拌,直到藕粉溶液变为半透明的胶水状,当心可别煮焦掉!

二、(熟藕粉)加入果汁,越“稠”越好,用筷子搅拌均匀,觉得不够甜可以把白糖溶入果汁里后再加入混合(直接加到藕粉里是很难溶的)。

三、(熟、生藕粉)冰镇。

哈哈!美味的“黏稠濃厚”系列果汁完成,“黏”、“稠”、“濃”一样不缺!论“黏”,光用筷子可以把果汁拉起0.5米!论“稠”、“濃”那就看厨师的手艺了。

(强烈建议饮用时使用粗吸管,否则很不雅观!)

好了,果汁做好了,我该闪人了,因为…………因为使用过的餐具、炊具太难洗了!!!
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回复:[烹调讲座]観鈴生日那天,我终于领悟到了!————传说中“黏稠濃厚”系列果汁

其实

这个方法很早的时候在网上都有的了哦

记得我曾经看过如此的帖子


不过啊...我认为  “黏稠濃厚”系列果汁  我更愿意想象成果冻

这样不会破坏我心里形象的喵~
=====咖..咖喱学姐..喵 LOAG=======
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汗…… 藕粉…… - -b|||

楼主太强了…… 支持一个……

顺便说下喝过的感想吧…… 笑
此人已死。
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以下引用「にゃにゃにゃ?シャーッ!」在2004-7-24 11:22:54的发言:
其实

这个方法很早的时候在网上都有的了哦

记得我曾经看过如此的帖子


不过啊...我认为  “黏稠濃厚”系列果汁  我更愿意想象成果冻

这样不会破坏我心里形象的喵~


估计,用藕粉做添加剂的,我应该是第一个吧。
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我记得小时候用木薯粉也能制作成类似的东西

味道嘛.......就不说了的喵~~

不过以前的时候哪个东西是吃剩了可以当浆糊用的....

现在制作浆糊好象也是用这个材料...- -b
=====咖..咖喱学姐..喵 LOAG=======
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以下引用水石在2004-7-24 11:24:03的发言:
汗…… 藕粉…… - -b|||

楼主太强了…… 支持一个……

顺便说下喝过的感想吧…… 笑


喝下后…………我我我我……
差点就和往人的反应一样了:噗~!
不过因为想到観鈴喜欢~就硬着头皮喝光了。
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回复:[烹调讲座]観鈴生日那天,我终于领悟到了!————传说中“黏稠濃厚”系列果汁

汗,感觉在熬浆糊。不过我在学校经常吃藕粉的,加果汁没试过,下次试试。

另:千万不要用淀粉来熬,N难吃无比。
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偶觉得超浓厚...就象那种新榨出来的果汁~特粘稠~~看着就觉得这东西一定会粘在喉咙....下不去。。
どんなに恋しくても,飽きられたらすぐ終わり

V家觀看日记ww
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回复:[烹调讲座]観鈴生日那天,我终于领悟到了!————传说中“黏稠濃厚”系列果汁

这个超浓厚果汁还真的能做出来啊,真厉害~
不过看到楼主喝完后的感受,我还是算了吧,保留它在我心中美好形象~
2007/2/20凌晨01:14:45,获得称号「大骗子」
orz

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回复:[烹调讲座]観鈴生日那天,我终于领悟到了!————传说中“黏稠濃厚”系列果汁

强!不过这果汁用粗吸管能吸得上来吗?
「……人类的能力虽然有限,但是自己也可以尽量发挥潜能向命运挑战。」《野望篇》第三章\杨舰队出击
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