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Lovee
- - 不愿离家的孩子 -
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- 性别：男
- 生日：1988-10-16
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2007-07-14
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Lovee
2010-05-23 16:23
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楼主
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小声……那些看起来很红的其实并不一定是辣椒红素……
这个色素是溶于油多于水的 所以啦一定要由有油的
但是确实也是 北方的麻婆豆腐调料真是一点辣味都没有……至少对西南土著来说
做这个 难道还是要外加干辣椒粉 或者全部配料自己研究么
寝室没有抽油烟机 我没用急火热油爆香也是主要原因之一……
嗯料理修行之路长长啊……
小窍门：如果怕辣 但是又很喜欢红色 建议放一点番茄……这个红色色
思兼SRW 发表于 2010/5/23 10:53:00 |
这不是贵州菜的凯里酸汤鱼么>v<
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