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【麻婆豆腐烹饪】虽然是个新人,但叶子也来试试吧~

[ 4325 查看 / 4 回复 ]

这是叶子第一次发主题,如果有什么不得当的地方请大家多多关照和指导~
麻婆豆腐是今早做的,以下是我来介绍一下这菜的制作过程---

今天星期天,我爸回来,于是我下厨。也是突然想到KFC有这么个活动,就想自己试试~
我家在云南,虽说麻婆豆腐是川菜名菜,但我们家谁也没吃过OTL,只能靠自己了。。


我拜托我妈到楼下餐馆里要了一点他们特制的‘超辣辣椒酱’↓(我尝了一口,眼泪直流,那感觉堪比芥末啊~~ =v=b 


然后是各种材料(豆腐,腌过的牛肉,大蒜,豆瓣酱,姜,辣椒粉,酱油,盐,淀粉以及那辣椒酱..)‘来一点点糖也是可以的’某豆腐攻略曰。。


步骤是按某教程来的(也许吧…).
豆腐切 块~

放入加了盐的沸水,泡一下

泡几分钟后,倒掉~(是水)
加入清水,再倒掉=v=b
豆瓣酱,豆鼓,,都 剁 ~



 ,浇油~

放入 牛肉馅,炒~




豆瓣酱,以及刚才剁那些丢下去 同炒~
(额。。还有辣椒粉..毫无顾忌 地放吧!)


放水~~
攻略曰‘最好是 肉汤。。。’

煮沸 后
放豆腐吧~




到外面看 三分钟电视再回来~~




加酱油 ,青葱段,盐,小火煮~



用湿淀粉‘ 勾芡’一下nia~




放那辣椒酱吧。。



关电,用盘子接着,然后撒花椒面~
一个有浓郁个人特色 的 ‘麻婆豆腐’就出现了  =v=

闻起来不错nia~

尝尝看吧~
‘¨¨’
‘¨¨¨’
‘¨¨¨’
‘¨¨¨¨>o<’
‘靠!!!。。。’
后来喝了很多水=v=b
然后端过去给我爸妈下饭吃了。
 我爸说‘不错’。
我妈说‘吃了会胃疼的···

结果现在打字肚子都疼。。
不过  这菜自我感觉不错,所以发上来了~

我很认真地记录下了我制作这菜的全过程,图是用手机拍的,可能不太清楚,如果这贴对大家有一点点帮助的话,我就会很高兴的^^
这豆腐很显然做得不正宗,还是希望能和天使口味~(根本没亲眼见过正宗麻婆豆腐,悲哀啊=v=b)
叶子加入KFC才个把星期,就已经喜欢上这个温馨的地方了,也借此贴传达一下我对AB和KFC的爱~~


                                                    ~天使永不寂寞~
最后编辑bsllyy 最后编辑于 2010-10-17 16:55:11
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    好美的淡路岛。。。
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    http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-38301.aspx
    bsllyy的麻婆豆腐已經按照陳大的原意
    +1學分 +99人氣 +99經驗 +99KP  以作為鼓勵,並且一起放在活動帖裡做觀賞
    以上是版務通知

    怎麼會是小圖呢?
    算了,小圖也是讀取的很快
    準備材料還真豐富呢....好多調味料醬
    先泡鹽水的豆腐過後入味也是更美味~
    炒的過程也是相當迅速呢
    到外面看三分钟电视再回来~~

    這太厲害了吧 = =|||
    難道不怕鍋底燒壞嗎......

    完成品果然顏色鮮豔
    辣味應該很嗆人吧 = =|||
    畢竟那堆調味料與醬 = =|||
    阿阿阿,你最後那張太有愛了XD
    跟AB一起合照呢~~
    1

    评分次数

      水羊不可一日無牡丹!!!
      你今天膜拜牡丹神了沒??
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      http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-38301.aspx
      bsllyy的麻婆豆腐已經按照陳大的原意
      +1學分 +99人氣 +99經驗 +99KP  以作為鼓勵,並且一起放在活動帖裡做觀賞
      以上是版務通知

      怎麼會是小圖呢?
      算了,小......
      水羊 发表于 2010/10/17 16:58:00

      呵呵~  改过来了··对不起呢。。
      最后编辑bsllyy 最后编辑于 2010-10-17 17:03:11
      好美的淡路岛。。。
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      我也是云南的~又找到个同省的~
      做这个平常有时间还可以,可以疯狂的做……
      http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-38365.aspx
      http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-38755.aspx
      http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-38807.aspx
      http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-40159.aspx
      嘛,反正做了就一起照相嘛
      但是……现在高三周六晚上回家周日下午就要走在家的时间都没有
      只有假日自己在家才会自己做东西,不过好像高考前除了寒假就没假日了
      又要去学校拼命了,走了
      1

      评分次数

        ...
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        LZ手机拍摄得也很清楚啊......
        那么多辣椒酱,都放进去了?我看着都觉得好辣诶
        豆腐在锅里白嫩嫩的真是可爱=w=
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